Un progetto riabilitativo che volge all’inclusione dei pazienti psichiatrici e/o con deficit cognitivi nel campo della ristorazione. Tutti Fuori ha uno staff di sala e cucina composto al 100% da persone con disturbi psichici. I ragazzi, in collaborazione con un team di educatori e insieme ai titolari portano avanti il progetto “Tutti Fuori”, al cui centro c’è la persona, la sua inclusione, e la diversità vista come arricchimento e non come minaccia.  La cucina di Tutti Fuori nasce in risposta al bisogno lavorativo, d’autonomia e riconoscimento sociale dei pazienti psichiatrici. In cima a una collina con vista mozzafiato, il nostro è il primo home restaurant riabilitativo in Monferrato.

L’home restaurant è la dimostrazione che l’autonomia dei ragazzi con disabilità è possibile, e che può passare attraverso la cucina. “Quello della comunità” che incontri in paese e che rischia di essere considerato solo un soggetto “da aiutare”, qui ha modo di sperimentare la sua dignità, con le sue potenzialità e le sue unicità e risorse. Attraverso il lavoro e al rapporto con i clienti infatti, sono i ragazzi stessi a trasformare la percezione che si ha di loro da soggetti “deboli” o “meno fortunati” a “portatori sani” di un’ unicità che è ricchezza e stimolo. Il valore aggiunto è una cucina casalinga e genuina che ha un occhio di riguardo al territorio, ai prodotti tipici e ai piccoli produttori locali.